NYMPHÉA
Bien plus léger qu’un rouge classique grâce à une macération très courte de seulement trois jours, notre Clairet Nymphéa révèle un fruit croquant, frais et éclatant. Entre le rouge et le rosé, il s’impose comme un véritable vin de gastronomie, souple et raffiné. Singularité de Bordeaux et héritier d’une tradition médiévale, le clairet fut longtemps le vin préféré des Anglais sous le nom de French Claret. Aujourd’hui, il signe son grand retour : frais, moderne et convivial.
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2024
Fraîcheur et Fruité
La robe nous séduit avec un délicat rose pivoine aux reflets lumineux.
Le nez dévoile un bouquet parfumé, mêlant des arômes gourmands de fraise des bois, de groseille, et des fleurs délicates comme le cerisier et le citronnier, avec une pointe de poivre blanc, qui lui apporte du caractère.
La bouche ravit par sa rondeur et sa texture gourmande. Les saveurs de fruits rouges, enrichies de nuances florales et minérales, sont soutenues par une belle acidité, offrant un palais frais et équilibré, avant une finale délicate et rafraîchissante.
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à basse température.
ÉLEVAGE
Élevage en cuve inox
CÉPAGES
90% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère
ÂGE DES VIGNES
30 ans
GARDE
3 ans
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ASTÉRIA 2020
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