ASTÉRIA
Cette cuvée confidentielle, issue de la parcelle Monplaisir, un écrin exclusif de seulement 3 hectares, incarne l’âme de notre terroir. Produite en quantités extrêmement limitées, elle représente moins de 10% de notre production et n’est produite que pendant les meilleures années.
Intense et captivante, Astéria sublime chaque instant par la profondeur de ses arômes et sa texture veloutée.

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2020
Intensité et Élégance
La robe, d’un pourpre profond aux reflets grenat, témoigne de la richesse de ce millésime.
Les arômes de ce millésime ont été soigneusement préservés, offrant dès le premier nez une explosion de fruits noirs mûrs – mûre, figue et prune – délicatement accompagnés de nuances de cacao, de café grillé et d’une touche subtile de vanille. À l’aération, le bouquet gagne en complexité, révélant des notes légèrement boisées et quelques notes de pivoine viennent apporter encore plus de finesse à l'ensemble.
En bouche, l’attaque est précise et généreuse. La texture veloutée s’appuie sur des tannins soyeux parfaitement intégrés, tandis qu’une belle acidité vient structurer et équilibrer l’ensemble. Les saveurs, riches et profondes, s’étirent dans une finale longue et harmonieuse, empreinte de fraîcheur et de raffinement.
C’est un vin équilibré et d’une grande élégance, qui reflète le savoir-faire et la passion de notre domaine. Ce millésime, déjà remarquable aujourd’hui, profitera de quelques années en cave pour révéler davantage de profondeur au fil des années.
Dans la presse


VINIFICATION
Vendange triée, éraflée et foulée. Macération pelliculaire à froid. Remontages et pigeages doux. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Pressée en presse pneumatique. Micro-assemblages tout au long du processus de vinfication.
ÉLEVAGE
24 mois en fûts de chêne français
CÉPAGES
85% Merlot, 15% Carménère
ÂGE DES VIGNES
30 ans


