NOTRE TERROIR
Le Terroir, c’est un mariage subtil où la nature et le savoir-faire se rencontrent pour créer non pas seulement des vins, mais des expériences gustatives uniques.
Notre sol, façonné par le calcaire à astéries, est un trésor géologique de 32 millions d’années, riche en fossiles marins et oligo-éléments essentiels. Ce sol vivant offre équilibre hydrique et thermique, permettant à nos vignes de s’épanouir pleinement. Il est la clé d’une maturité optimale et d’une expression aromatique unique pour nos raisins.
Si la nature offre une base précieuse, c’est le vinificateur qui en révèle tout le potentiel. Pour lui, chaque millésime représente une nouvelle aventure, une œuvre unique façonnée par les caprices de la nature, qui ne se répète jamais tout à fait.
Chaque année, le vinificateur se trouve face à des conditions singulières qu’il doit interpréter, mémorisant minutieusement les évolutions cuve par cuve, pour anticiper les assemblages les plus harmonieux à chaque étape. Ce travail d’orfèvre garantit la constance et l’élégance des vins du Château Latour-Monplaisir, reflets du terroir bordelais et de son héritage viticole unique.
LE SOL ET LE CLIMAT
Alors que les vignobles bordelais contiennent des fragments de calcaire à astéries dans leur sol, seuls notre domaine et quelques Grands Crus de Saint-Émilion ont le privilège de reposer directement sur une plaque massive et continue de ce calcaire unique. Nos vignes plongent leurs racines dans ce trésor naturel, façonnant un terroir qui donne à nos vins une finesse et une concentration incomparables.