ODYSSÉE
Élevé sur lies, ce Sémillon séduit par son caractère fruité et sa belle minéralité, sublimés par une texture riche et profonde. Ce vin blanc, à la fois complexe et d’une grande élégance, invite à des moments de dégustation empreints de raffinement et de plaisir.

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2023
Fraîcheur et Fruité
La robe jaune pâle lumineuse témoigne de la pureté et de l’élégance de ce vin.
Le nez s’exprime avec finesse et complexité, mêlant des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes – poire, pomme et citron – à des nuances florales délicates de fleur de citronnier et de jasmin. Une minéralité discrète, évoquant la craie apporte une dimension supplémentaire, subtile et raffinée.
En bouche, ce sémillon séduit par sa structure riche et équilibrée. La texture, à la fois ample et délicate, est soutenue par une belle tension qui offre fraîcheur et vivacité. Les saveurs citronnées et minérales s’étirent dans une finale iodée et persistante.
Dans la presse
VINIFICATION
Vendange triée, éraflée et foulée. Pressurage direct, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique à basse température.
ÉLEVAGE
Elevage sur lies fines en cuve inox
CÉPAGE
100% Sémillon
ÂGE DES VIGNES
30 ans


